我是鱼总爱旅行，今天说说泉州的美食。
10月23日芒果TV首播了《乘风破浪的姐姐》的首期团综，在团综一开始，路演经理人徐峥入住泉州崇武的民宿后，就很熟练的点了海蛎煎、姜母鸭、面线糊、海蚌蒸蛋、炒米粉、红烧肉等一桌美食。
作为有山有海的一座城市，泉州也是一座美食之城，归港的渔船带回来的各种海鲜，周边山上捕获的各种野味，被人们烹制成种类众多的小吃，而在这众多的美食中，有这么五样给人留下深刻的印象，这次在乘风破浪的姐姐们的首顿晚餐中也有出现过，如果到泉州旅行，一定不能错过。
面线糊
在闽南，面线糊是老少皆宜的一种小吃。因面线糊好入口、易消化、配料多样，上至耄耋老人下到嗷嗷待哺的婴儿乃至卧病在床的病人，都能享用。
热腾腾的面线糊加入各种海鲜、地鲜等食材，鲜香、顺滑、清甜、爽口，满足了人们对美味最简单的需求。而面线糊最好的拍档，就是一份油条，边吃油条边吃面线糊，可以享受到油条的香酥清脆与面线糊的软糯细滑。
咸饭
如果说面线糊是平民早点，那平民主食就是咸饭了。闽南咸饭的种类很多，根据应季不同的蔬菜，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等，大部分闽南人在家里也会做这种饭。
咸饭里的食材除了应季蔬菜，还会加入各种海鲜干，口感美味，在《舌尖上的中国》中就有见到泉州的萝卜咸饭登场。
牛肉羹
在泉州，吃咸饭必定会再点一碗牛肉羹，牛肉羹是泉州一种很传统的小吃。一些老店的牛肉羹做法考究，至今还使用人工来抓打、搅拌牛肉，制作出来的牛肉羹口感更劲道、更鲜美。
牛肉羹汤在食用前会加入姜丝，撒上葱花，吃的时候汤汁鲜香，牛肉筋道。汤头并不需要加入过多的香料，牛骨熬出的汤就很提味。
土笋冻
第一次见到土笋冻的人，当看到里面那些类似蚯蚓的小虫子，常常会面露怯色不敢下筷。其实土笋冻是由特定的星虫熬制而成，富含蛋白质、多种氨基酸，具有很高的营养价值，“山中有冬虫，海中有星虫”。
星虫主要产于东南沿海部分海域的滩涂，闽南海域的星虫以泉州安海一带的产量最多、品质最好，所以安海土笋冻是此中的极品，一定不容错过。
四果汤
在泉州逛街累了，可以品尝非常解渴的四果汤。泉州四果汤以石花为底，可以选择加入绿豆、薏米、芋头、各类水果、紫薯等，最后再加入蜂蜜和冰水，搅拌一下就可食用，石花吃起来冰冰凉的，解暑提神。
卖四果汤的店家，夏天卖四果汤，冬天有的则改卖烧仙草，根据季节不同，会推出不同的品类。
泉州的美食还有很多，海蛎煎、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、德化淮山、安溪卤豆干、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、崇武鱼卷、湖头米粉、众多的小吃让泉州变成一座有味道的城市，吃上1个月都吃不完。
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