会吃的人有这样一个共识，好味道总是躲躲闪闪，藏在很难找的地方，那些大张旗鼓大肆宣传的店里，食物的味道多数都比较平庸，想吃到一口与众不同的，就要耐下性子，四处寻觅。
泉州的承天巷跟其他热闹非凡的巷子比起来，显得很安静，非常低调，不太会被人注意到，但是这是一条有着韵味的巷子，吃的人都会到这种偏僻的小巷子来寻找美食，这巷子里有好几家店看起来不起眼，却开了很多年，凭借的就是好味道。
在众多的店中这家店，尤其显得低调，内敛，门口的招牌被郁郁葱葱的榕树枝遮盖住了，并且都已经褪色了，老板也无暇修缮。老板似乎从来也没有把心思放在装修店铺改善招牌吸引客人上，只想安安稳稳的做出一碗可口的肉燕给客人。
最早的时候这家只是一个小摊头，后来生意很好才搬进了这个店铺里，以免刮风下雨的时候不出摊，客人吃不到，店不大，只有必备的桌椅板凳，连个菜单也没有，却用着地道纯正的老味道陪伴一代又一代人的成长，很多人是他家的忠实铁粉。
这家店原本的品种还是比较多的，可是因为生意太忙，后来老板就专心只做这一样小吃，那就是肉燕，就凭着这一样小吃，引来了无数的客人。现在很多店都用机器代替了手工，可是这家店的老板仍然坚持纯手工包制肉馅。
早上去市场上挑选新鲜的猪肉，一定是肥瘦相间的，然后回来把它加工成肉馅，在加工的过程中并没有加入太多的佐料，只是用了少量必须的料去腥提味。而皮子不是自制的，是从市场上批来的，这皮子的质量也很高，皮儿薄有韧性，吃起来嫩滑非常不错。
包肉燕的阿姨手速非常快，一起一落就包好一个，不一会儿就能包好一大堆，10块钱一份，这一份里面有60个，性价比很高，不少人干脆打包带走再打包一包调料，回到家煮好盛到碗里，跟在店里吃的味道一样。
他家的肉燕皮儿薄，煮好之后呈半透明，吃起来鲜嫩爽滑，吃后唇齿尖留有香味儿，民间有一句话叫“择一食，终一生”，遇到自己可口的食物，自然可以让它陪伴一生。