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TUhjnbcbe - 2023/9/27 4:33:00
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泉州作为东方第一大港

商贸繁荣,开放包容

是著名的侨乡

而印尼作为许多华侨的第二故乡

当地的印尼风味

也早已融入泉州的古早味里来

▲图片来自

从西街的影剧院右侧拐进驿内巷走到底

有家带有印尼印记的特色小店

——美好生活沙茶面

这是花花目前在泉州市区吃到最好吃的沙茶面

这家店必须要掐着饭点去吃

上回两点多去扑了个空

不甘心的花花和九儿大中午的

冒着六月的炎炎烈日就为吃碗面

吃完后才觉得这一趟没有白来

▲墙上贴着老板推荐的泉州本地美食

今年已经43岁的老板

状态却像个20出头的小伙子

他的父母是印尼华侨

在上世纪60年代回了国

他做华侨料理的手艺也是师承自己的父亲

▲图片来自

老板原来的职业是打保龄球

14年还曾获得全国冠军

后来在一次篮球运动中半月板1级受损

他负伤结束了运动生涯,父亲也老了

他开始跟着父亲学手艺,想留住这份味道

于是才有了美好生活沙茶面店

花花点了一份沙茶面

加了老板推荐的沙嗲肉,炸豆皮,鱼籽卷

沙茶面的汤味清正

花生香气浓郁,带点酸甜南洋味

最具特色的自然是他们的沙嗲肉

肉质不柴不硬

酱料也把握得十分到位

老板说他们的用料是最地道的

他每三个月都要去一趟香港进一批香料

为了的就是还原东南亚的味道

金黄汤底的沙茶面

它的汤头或辣或甜还有浓香

豆皮本身是没什么味道的

然而入了味的豆皮

更能体会出沙茶的浓香来

鱼籽卷也是他们的特色

Q弹口感的外皮加上细碎的鱼籽,很好吃~

店里还有着一款好吃的咖喱炒面

搭配上少女柠檬茶

柠檬茶用一次性杯子装着,简陋得感人

但是喝起来的口感

明显和外面五毛一杯的橙汁不一样

炒面加了豆芽、青菜、腊肠还有沙嗲肉

吃起来香而不腻

花花和九儿两人一阵风卷残云

连嘴都忘记擦

想来就是对好味道最好的证明

▲图片来自

店里的食物都是印尼风味

花花这次还是错过了现烤的沙嗲肉串和娘惹糕

不过,我还会再来的!

最后

-附上地址和福利-

美好生活沙茶面

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