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TUhjnbcbe - 2023/9/13 2:10:00

只知道泉州的建筑风格独特,没想到美食也这么丰富,想到泉州感受闽南风情,那么,这些特色美食最能代表。

泉州被被评为“国际花园城市”、“中国大陆最佳商业城市”……

而今天,小编要评它为“超好吃的城市”。

面线糊

面线糊起源于泉州,一般作为早餐,或者夜宵和点心,在泉州你会发现,即便是午夜你也能找到还在营业的面线糊店铺。

面线糊味道鲜美,还养胃哦!吃面线糊一定要加配料,醋肉、大肠、小肠、煎蛋、猪肝、虾仁等等,对了,最后一定要撒上胡椒粉~

在泉州还有一个习俗,生日=一碗面线+2个鸡蛋。如果你恰巧生日来到泉州,一定别忘了感受一下!

姜母鸭

姜母鸭起源于泉州,“千里飘香”用在姜母鸭最为合适了,姜母鸭的香气简直可以蔓延一整条街。姜母鸭滋而不腻,温而不燥,加了许多老姜,味道更是独特。

蚵仔煎

蚵仔煎发源于泉州,我们现在觉得美味且营养丰富的蚵仔煎,却是以前的人再无法饱食时所发明的替代粮食,是一种贫困生活的象征。突然有点羡慕传说中的“贫困生活”,因为蚵仔煎真的很好吃!

醋肉

在泉州,不管是五星级酒店,亦或是街边的面线糊店,或者是在普通市民家中的餐桌上,清源山山道上、小巷的醋肉摊中,你都可以见到它的身影。它,就是闽南人所喜爱的醋肉。淡淡的醋香,外酥里嫩的口感令泉州人欲罢不能!

石花膏

石花膏在泉州已有上百年历史,外观看起来像果冻,口感却是脆而嫩,老少皆宜,颇受泉州人的喜爱。要说泉州和漳州的四果汤有什么不一样,大概就是少了石花膏吧!

泉州咸饭

芋头咸饭、芥菜咸饭、南瓜咸饭、萝卜咸饭等都是泉州人很爱的特色美食,撒上花生米,简直是咸饭的点睛之笔。

润饼

泉州人每逢“过年、清明节”等,都有吃润饼的习俗,以面粉为原料擦制烘成薄皮即润饼皮,包馅儿的润饼菜有高丽菜、冬笋、红萝卜、豆干、海蛎、虾仁、五花肉…等,百味俱全,营养丰富。

鸡卷

在泉州,逢年过节,婚寿喜庆,家家户户都会自制鸡卷来招待亲朋好友。

糕点

绿豆饼、麻粩、信杯饼、雪片糕、大花包、碗糕、榜舍龟、龟粿、寸枣……每一种糕点都有着浓浓的闽南风味,离开泉州时带上它们就是最好的伴手礼了。

花生汤

花生汤在泉州的大大小小的喜宴上都会遇见,意为:让大家都来“甜”一下。

酸菜面

泉州的酸菜面,除了面线糊可以说是泉州面食类的NO.1,泡面是很多泉州人吃酸菜面的固定选择,再加上极具闽南特色的酸菜,吃完还想再来一碗。

烧肉粽

每逢端午,就能看到泉州居民门口变得格外热闹,因为这里有一个习俗,就是包粽子,很多居民都习惯将准备好的材料摆放在门口,在门口窗户上放上绳子包粽子,还能边包边和邻居聊天,十分有节日气息。

牛肉羹

牛肉羹也是到泉州必吃的美食,牛肉羹的做法十分耗力,但口感筋道爽口,汤稠味浓,很多在外拼搏的泉州人每次一回家,都要去回味一番。

小编已经收拾好行李,准备出发泉州了!擦擦口水,跟上!

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