只知道泉州的建筑风格独特，没想到美食也这么丰富，想到泉州感受闽南风情，那么，这些特色美食最能代表。
泉州被被评为“国际花园城市”、“中国大陆最佳商业城市”……
而今天，小编要评它为“超好吃的城市”。
面线糊
面线糊起源于泉州，一般作为早餐，或者夜宵和点心，在泉州你会发现，即便是午夜你也能找到还在营业的面线糊店铺。
面线糊味道鲜美，还养胃哦！吃面线糊一定要加配料，醋肉、大肠、小肠、煎蛋、猪肝、虾仁等等，对了，最后一定要撒上胡椒粉~
在泉州还有一个习俗，生日=一碗面线+2个鸡蛋。如果你恰巧生日来到泉州，一定别忘了感受一下！
姜母鸭
姜母鸭起源于泉州，“千里飘香”用在姜母鸭最为合适了，姜母鸭的香气简直可以蔓延一整条街。姜母鸭滋而不腻，温而不燥，加了许多老姜，味道更是独特。
蚵仔煎
蚵仔煎发源于泉州，我们现在觉得美味且营养丰富的蚵仔煎，却是以前的人再无法饱食时所发明的替代粮食，是一种贫困生活的象征。突然有点羡慕传说中的“贫困生活”，因为蚵仔煎真的很好吃！
醋肉
在泉州，不管是五星级酒店，亦或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，清源山山道上、小巷的醋肉摊中，你都可以见到它的身影。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。淡淡的醋香，外酥里嫩的口感令泉州人欲罢不能！
石花膏
石花膏在泉州已有上百年历史，外观看起来像果冻，口感却是脆而嫩，老少皆宜，颇受泉州人的喜爱。要说泉州和漳州的四果汤有什么不一样，大概就是少了石花膏吧！
泉州咸饭
芋头咸饭、芥菜咸饭、南瓜咸饭、萝卜咸饭等都是泉州人很爱的特色美食，撒上花生米，简直是咸饭的点睛之笔。
润饼
泉州人每逢“过年、清明节”等，都有吃润饼的习俗，以面粉为原料擦制烘成薄皮即润饼皮，包馅儿的润饼菜有高丽菜、冬笋、红萝卜、豆干、海蛎、虾仁、五花肉…等，百味俱全，营养丰富。
鸡卷
在泉州，逢年过节，婚寿喜庆，家家户户都会自制鸡卷来招待亲朋好友。
糕点
绿豆饼、麻粩、信杯饼、雪片糕、大花包、碗糕、榜舍龟、龟粿、寸枣……每一种糕点都有着浓浓的闽南风味，离开泉州时带上它们就是最好的伴手礼了。
花生汤
花生汤在泉州的大大小小的喜宴上都会遇见，意为：让大家都来“甜”一下。
酸菜面
泉州的酸菜面，除了面线糊可以说是泉州面食类的NO.1，泡面是很多泉州人吃酸菜面的固定选择，再加上极具闽南特色的酸菜，吃完还想再来一碗。
烧肉粽
每逢端午，就能看到泉州居民门口变得格外热闹，因为这里有一个习俗，就是包粽子，很多居民都习惯将准备好的材料摆放在门口，在门口窗户上放上绳子包粽子，还能边包边和邻居聊天，十分有节日气息。
牛肉羹
牛肉羹也是到泉州必吃的美食，牛肉羹的做法十分耗力，但口感筋道爽口，汤稠味浓，很多在外拼搏的泉州人每次一回家，都要去回味一番。
小编已经收拾好行李，准备出发泉州了！擦擦口水，跟上！