泉州市论坛

首页 » 问答 » 常识 » 中国大城市晋江5大美食特产,你都知道
TUhjnbcbe - 2023/9/10 4:01:00

1

衙口花生,福建省泉州市晋江市特产,全国农产品地理标志。

衙口花生属中小粒种花生,荚果整齐、大小均匀、饱满、果壳薄、网纹清晰,果仁香脆可口,细腻无渣,口感好。

花生可以预防心血管疾病,花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的收缩功能,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。

2

灵水菜脯(白萝卜干),是福建晋江传统的地方名菜,属于土特产。因产于安海灵水,故名。

相传,公元—年(明万历年间),乡人吴淳夫入朝为官,将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚,获得好评,后进献皇帝,又博得皇帝嘉许,钦定为免税食品,销行各地。三百多年来产量日增,成为人们佐餐之佳肴。

菜脯灵水g/瓶香脆菜脯福建闽南特产素食下饭菜萝卜干酱菜咸菜凉菜香脆菜脯*4瓶京东好评率%无理由退换¥85购买已下架

3

深沪鱼丸是晋江的传统小吃。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,坚韧雪白,不易变质,入口柔润清脆。

因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究,取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。另外,用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮,熟时,香津适口。

泉州水丸深沪鱼丸小猪肉丸子脆肉丸子闽南小吃火锅料手工丸子汤克京东好评率%无理由退换¥73购买已下架

4

晋江胡萝卜,福建省泉州市晋江市特产,全国农产品地理标志。

晋江胡萝卜外形整齐一致,近圆柱形,表皮光滑,肉红色均一,无明显芯髓条纹;肉质细嫩、纤维少,易化渣,风味香甜;肉质根韧性好,耐储运,适宜加工、生食、熟食。

可溶性固形物≥6.5%,维生素C≥4.5mg/g,纤维素≤1%,干物≥8.5%,蛋白质≥0.6%。

5

安海土笋冻,福建省泉州市晋江市特产,全国农产品地理标志。

安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间,晶莹透亮,质地清脆,富有弹性,味道甘冽鲜美。

总蛋白≥9.0%、胶原蛋白/总蛋白≥85%、钙≥40mg/kg。

1
查看完整版本: 中国大城市晋江5大美食特产,你都知道