再次感谢远在深圳的打工人——我亲爱的研究生室友倾情投稿。让我们随着他的脚步，走进泉州，吃喝玩乐吃吃吃。
一出火车站，就感受到了广大黑车司机“三步一岗，五步一哨”的热烈欢迎。中间还有个小插曲。我找了个角落用手机查位置，先后来了两个黑车司机搭话，被拒绝后，两人开始唱双簧：“哎，在这里不能打滴滴，找不到位置的！”“对啊，我们的出租车就在那边……”两位大哥，我找得到位置，我只是想找个角落静静。当下互联网和人们的生活纠缠至深，已发展到“大数据杀熟”、“商家顾客两头吃”的阶段。不过，在陌生的小城市，从火车站打车到旅馆，这样一个低频次、高风险的使用场景，我还是宁愿多花30%的车费，买个心安。顺利入住民宿，扔下包出来觅食。见隔壁有一家小店，人多到挤不进去，听口音还是叽叽喳喳的本地话，遂果断加入排队。这是吃完之后拍的，之前人多的时候忙着排队，顾不上拍照点了肉燕汤和拌面，面就是正常水准，汤却非常惊艳。我平常不爱吃肉燕，深圳的肉燕，冷冻过的食材皮馅分离，有的馅料还有一股馊味。这家的肉燕则没有上述问题，皮馅一体，软糯弹牙。你说这家店有什么秘诀吗？未必。如果有，可能就是现包现卖吧。走出巷口，买了两块土笋冻，和几个糖渍的杏子吃。卖土笋冻的阿婆很好玩，问她土笋冻里面是啥食材，她不告诉我，可能听出我是外地口音，要说里面是沙虫，想必我就不会买了。当然，更可能是阿婆不会讲普通话。土笋冻的口感，和猪皮冻基本一致，二者也都是沾着蒜酱吃。沙虫比猪皮要更有嚼劲一点。说真的，土笋冻我大概不会再吃第二次了，沙虫太韧，而土笋冻中“冻”的部分，基本入口即化。嚼一嘴的凉沙虫，对我这个东北人而言，实在不够友好。吃完了动动，方便继续吃。拐来拐去绕到了一个夜市一样的地方，十里长街，人声鼎沸。这条街挺有意思，往前走，路越来越宽，人越来越少。走到头是大名鼎鼎的开元寺，灯光渐暗，突然发觉空气中弥漫着花香。往回走，在一个摆着张臭脸的大爷那里买了块糕吃。大爷的脸色很臭，生意也不好。不过我这个人有点怪癖，我相信一般脸色很臭的老师，都是有真才实学的；而脸色很臭的大爷，卖的东西都会好吃。这个糕的名字想不起来了，但确实好吃。我发现福建人做吃的讲究皮和馅的统一，之前的肉燕是，这个糕也是，仔细看糕里是有馅的，吃起来却只觉是一个整体。糕在香甜上相对克制，却做得滑润顺口，不像一般的蛋糕要配茶或奶。我猜，这大概是某种古法工艺，和臭脸的大爷最配了。回到民宿，把糖渍杏子分给民宿的小哥吃，一起喝几杯茶，聊聊天。一觉醒来，第二天去吃面线糊。面线糊在这边有点“钦定早餐”的感觉，既是日常早点，也是游客必尝。一般一碗“糊”两三块钱，自己选配菜，有豆腐、腰花、碎鱼肉、鱿鱼须之类，都是煮汤的材料。面线糊的口感有点像胡辣汤，相比起来胡辣汤更冲，味道到你嘴里还要拐个弯，面线糊则清淡甘甜些，糊里的面线，吃在嘴里若隐若现，配油条格外好吃。糊挂壁但不浸入，油条泡进去，口感依旧酥脆，让人惊艳。网上搜索一下泉州，最有名的应该是那副对联：“此地古称佛国；满街都是圣人。”事实也确实如此，文庙、寺庙、教堂、清真寺、关帝庙，全都挤在一起做邻居，步行就能逛个遍。文庙里祭祀着先祖，自然是纳头便拜。逛来逛去，在清真寺后面发现古玩一条街。买家不多，卖家不少。木石玉瓷，古玩字画，应有尽有，甚至还有切了一角石皮、露出玉肉颜色深邃无比的“翡翠原石”，放在角落压摊布，非常热闹。逛了一阵，我有些奇怪，客人这么少，这条街是怎么维持这么大规模的？难道是逮到一个是一个，“三年不开张，开张吃三年”？再一看，才中午，摊主们都在忙着打包收摊了。看来喜欢淘古玩的叔叔伯伯们，他们活动的时间，是凌晨到晌午的“前半场”；而夜市里漂亮水灵的妹子们，他们活动的时间，是日落到半夜的“后半场”。只有我这个傻乎乎的游客，大中午顶着太阳到处乱转（笑）。溜达回民宿附近，打算尝尝一家有名的牛肉店。没想到人太多，我问楼上有没有空位，老板居然忙着上菜，摆手叫我让开。不爽。扭头咱就走了。回民宿点他家外卖去。虽然也是照顾了老板的生意，但他肯定以为我走了，哈哈哈。这家店最出名的，是左下角的“牛肉梗汤”，牛肉梗吃起来爽脆滑嫩，内里比一般的滑蛋牛肉更脆，外皮却要更滑。回来路上，还遇到家卖麻薯的小店，一看两块钱一个，直接来五个。没想到，店家让我先尝一个，我点头说好吃，才装另外四个。还反复嘱咐不要放，尽快吃。就好像人家根本不在乎赚多少钱，只在乎“你别糟蹋了我的手艺”。最后再放几张有趣的图。真会玩。我离百岁还有27,天……南北友谊，地久天长密恐慎点的湖心亭屋顶预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇