每逢佳节胖三斤，
但是这个春节，
你可能胖了十斤！
因为在暌违四年之后，
让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》
终于暖心回归！
而在第二集里，
泉州小吃又上镜啦！
相信很多人跟小红一样分外骄傲，
咱们一起来品味一下
前方高能美图暴击！！！
看得你口水直流
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石花膏
《舌尖上的中国3》第二集重点介绍了泉州的石花膏，在闽南很多人的记忆里，石花膏与仙草冻一样，有清热解暑功效，是闽南人盛夏的清凉利器。
一碗清澈的石花膏里，冰凉的蜜水、多样的配料，这是闽南人最原汁原味的冷饮，送入口中，暑气一扫而空。
石花膏的原材料是海里生长的天然植物石花草，富含藻胶和丰富的矿物质。这类红藻类植物，和海蛎等壳类生物长在海里礁岩上。每年四五月间，惠安女等沿海居民会乘坐渔船，到人迹罕至的孤岛上采摘石花草，采集石花草需要等到退潮，然后弯着腰用工具把它从礁石上刮下来，极为不易。
石花草采摘回来，经过反复清洗，去掉附在草上的贝壳、沙土等杂质晒干。经过六晒六泡等繁琐处理，才能进入厨房熬煮。
将处理完毕的石花草倒入大锅中，老灶起着文火进行熬煮。熬煮时，用竹铲在锅中反复搅拌，这个动作需持续3小时，直至锅中的石花浆变得黏稠，方可熄火。只有如此反复的过程，才能熬制出醇正的石花膏。
将熬好的石花浆液倒出，用纱布把石花草进行过滤，需经过十二小时的冷却与凝固，逐渐凝固成透明清澈、富有弹性的石花膏状。
重吃的泉州人在这天然原材料的基础上，锦上添花进行多样化搭配，创造出一种叫“四果汤”的名小吃。
用刮刀将石花膏刮出均匀的细条，如海上“果冻”一般Q弹。搭配各种水果、蜜饯、仙草、豆类以及蜂蜜水的调味，最后舀一勺条状石花膏，灵魂般的存在，一旦加入，清甜可口的闽南地道冷饮就算完成了。
泉州素有“海滨邹鲁”的美誉，作为古代“海上丝绸之路”的起点，在海上打拼的闽南人家，有其信奉的海神，供奉着妈祖的泉州天后宫旁，老字号“秉正堂”是香客们祭拜后的专属老店。
由从前的挑担沿街叫卖，到有了第一家店面，由传统的石花膏加糖水，增加到如今的多种配料，石花膏的味道依然如初。
闽南人总是喜欢适时地吃上一碗四果汤，消却心中的闷热，而这不黏不稠的清甜之相，才能达到清热祛湿、零负担的效果。
还有这些泉州美食上镜了
除了石花膏，泉州的土笋冻、海蛎煎、面线糊都是独树一帜的，是很多游子念念不忘的家乡记忆。
清凉退火的土笋冻
鲜香四溢的海蛎煎
汤汁浓稠、入口顺滑
糊而不烂的面线糊
当然，泉州的美食远远不止这些，舌尖2就介绍过泉州的菜头饭和润饼皮，这次舌尖3再次推荐，为美食之城正名。这座城市有多好，只有你来过才知道。正如白岩松所说：“泉州，是你一辈子要去一次的城市！”
延伸阅读：泉州农商银行海丝卡
介绍：“海丝卡”是泉州市海上丝绸之路申遗中心联合泉州农商银行发行的契合海丝非物质文化遗产传承、保护和发展金融需求的联名借记卡。以海丝古船为版面背景，凸显海丝文化主题。持卡人享有相关部门的文化惠民服务和泉州农商银行贵宾服务。
服务对象：助力海丝申遗工作的社会各界热心人士或非遗传承人。
服务理念：为广大市民搭建一个共同参与海丝申遗工作的平台，帮助热心人士实现“每月一捐，助力海丝”，将捐款用于海丝古城修缮、非物质文化传承、海丝申遗宣传、申遗网站建设等工作。
服务内容：各界人士可到泉州农商银行任一网点自行办理海丝卡，并尊享泉州农商银行提供的多样化金融服务：代扣款项、电子渠道产品（手机银行、