几百年前
食材在御膳房里经过繁琐的工序才能成为皇上面前的美味。这时候，民间用各式各样的食材反复试错，最后总有几道佳肴在民间流传开来，成为中国菜系的根和源。
几百年后
泉州民间的大部分美味，桂花蟹、土笋冻、面线糊、石狮甜粿都经过了时间的考验，传承下来。
几百年的民间
郑成功不经意间将蠕虫下锅，造就一道美味的土笋冻。
一个个不经意或是灵感迸发造就了美味。所以美食不止于美食，还有背后的生活之味。一道菜能纪录时间的变迁，和民俗环境，当然，还有厨者的生活灵感。
“所以厨师没那么简单”
而吴嵘就是这么一位能够将生活灵感和烹饪技巧结合的创意中国菜大厨。
吴嵘作为厨师的基础是矛盾与冲突，自小学习传统闽菜，多年后却成为了创意中国菜大厨。他不单能打造创意菜品，还能做出传统味道。更难能可贵的是，他的每一道菜，灵感都来源于生活。
生活中热爱足球，崇尚健康的他，把数十年的生活灵感注入美食之中,把健康理念带到他烹饪之中，所谓一味烹饪，一味生活，这才是最真实最饱满的厨师形象。
“吴嵘深谙的美食之道”
亦能从他的“美食灵感”里感知到，改变柠檬的分子结构，以泡沫形式呈现在眼前，于是有了炭烧鳕鱼配柠檬泡沫这道菜，可以瞬间给人一种想要用舌尖触碰泡沫的冲动欲望。
▲炭烧鳕鱼配柠檬泡沫
当传统早餐的葱油饼与豆浆被搬上了正餐的餐桌，热豆浆上了正桌变身豆浆冰淇淋，与炸得酥脆的葱油饼热烈相拥。吴嵘把吃葱油饼这件事，变得时髦又有型。吃完回荡在你脑海里的可能只有两个字：童年。
▲自创菜-豆浆冰淇淋
面对吴嵘的“创新菜”先别忙着动筷，因为，这蕴含着厨师生活灵感和诗意的菜品，不止能给予你味觉上的享受。
“那么，面对这拥有万千生活滋味的美食作品”
“如何才能将其“品味”到极致？”
马爹利干邑首次解密了厨师的美食灵感世界
为各位食客打造了
“识厨解味”感官体验前一场，已在上海和厦门完美呈现
现在，即将来到泉州
在现场的品鉴活动中，也许你将有机会亲尝吴嵘的“满坛香”——?佛跳墙。
菜品十几种丰富的原料，在马爹利柔润丰厚的口感下，仿佛点亮了舌尖的味蕾，恍然间就步入了一个怡人畅享的味觉世界。
闽味十足的山海聚香，将让你领略陆地和海洋食材融合时最棒的介质——沙茶。闭上眼睛，也许你就会在沙茶与各项食材搭配的多层次的口感下，渐入珍馐佳酿的美好意境。
......
更为丰富的品鉴体验
“识厨解味”感官体验泉州站
静候来宾亲身探索
除了丰富多样的品鉴活动之外
马爹利还将厨师数十年的美食人生
具象化为四个不同的感官体验空间
每一个沉浸其中的食客
都将进行一场感官与空间的对话
全方位解密厨师的双味灵感世界
运用触觉你能触碰到吴嵘与马爹利交织的灵感之树
感受吴嵘与美酒之间的微妙关联
通过听觉就能感受到厨师灵感缪斯的呼唤
它们或许发生在一段旅途
或许来源于一次阅读
亦或许来源于一次关于马爹利的灵感启示
借以嗅觉你能体味到吴嵘与马爹利耐人寻味的技艺故事
以及闻得到的灵感秘方
透过视觉你能看到吴嵘与马爹利酿酒师们在秉持匠心之下的
创新展望
捕捉他们不断探寻与思考的灵感美学
……
其他感官体验
暂不剧透
现场等你探寻
and
马爹利“识厨解味”感官体验