如果泉州今天C位出道，那么隔壁的厦门，就是门面担当。
图/小红书
有范的小美~厦门，是浪漫的。有人说，厦门是城市中的“玛丽苏”，自带青春偶像剧的气质。多年来，获得了许多导演、编剧的青睐。影视剧里男女主角的浪漫，也大都发生在厦门这座城市。譬如，鼓浪屿。在电影《第一次》中，赵又廷和和杨颖第一次约会的地方就在这里。雨后街巷，双人起舞，浪漫醉人。厦门，也是文艺的。虽没有福州厚重的历史文化沉淀，也没有泉州曾在中国历史上浓墨重彩的篇章。但在这里，你可以找到关于文学、关于爱情、甚至穿越世界的旅行。正如舒婷在《我的厦门》中所说：“我的梦想、我的感知、我的趣味、甚至我的性情，我的灵魂和肉体，都和这个小岛息息相关”。
图/小红书
梁哈哈的快乐星球当然，厦门，更是好吃的。和隔壁泉州一样，厦门的古早味和泉州一脉相承，不分你我。舌尖上的闽南，历来讲究多种多样的风味小吃，带着强烈的地域色彩。看重口味、追求营养、力求多元，酸甜避之辛辣，清淡而不油腻。早期食品工业并不发达，料理的做法较为纯粹，以手工料理为主，料好实在。儿时那些永不消逝的经典味道，已经刻在了闽南人的记忆深处。古早味，这一口“怀念的味道”，也是我们所要寻味的厦门。图/诗意厦门
01吃在厦门花生汤，吃的就是那一口“甜”
0年前的厦门，许多人吃花生汤，吃的就是那一口甜。如今，花生汤遍布厦门的大街小巷。不管是早餐、夜宵或者是下午茶，一碗软烂的花生汤，放入鸡蛋花，再配上一根油条，就是稳稳地幸福味。图/小红书
拆包啦厦门中山路上的黄则和，声名远扬。作为一家近60年的老店，除了花生汤，还以各种闽南小吃，吸引着世界各地的旅客。图/小红书
小李哩哩思北路和大同路交汇的十字路口处，有一家非常古早的店，思北花生汤。图/小红书
小李哩哩路过的人儿，只要看见那一颗颗脱了皮的花生，就忍不住凑近，点上一碗，搭配点韭菜盒、炸枣、满煎糕……等特色小吃，既暖了胃，也暖了心。这些有名的店，已经站得足够高。但在老厦门人眼里，最好喝的那一碗花生汤，可能在自家楼下，可能就是菜市场对面的某一家。图/小红书
拆包啦除了花生汤，厦门关于甜的记忆，还藏在很多的美食里，譬如龟粿、葱糖卷、发糕、满煎糕...沙茶面，厦门的乡愁
源于印尼的“沙茶”，原本叫“沙嗲”。到了饮茶成风的厦门人口中，一顺口便成了"沙茶"。图/厦门吃喝指南
厦门沙茶面，是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，随着南洋华侨归乡而兴起。在历代大厨的创新和改造下，将飘洋过海而来的沙嗲酱和大骨头汤、花生酱、碱水油面结合，成就了厦门最重要的一道传统美食，沙茶面。图/厦门吃喝指南
遍地开花的面馆，要说哪一家最正宗，怕是一件大难事。因为在每个人眼里，厦门的沙茶面，大都有自己的那一份心头好。那初到厦门，怎么吃呢？这几家经典和传奇，不妨先去尝一尝。位于厦门杏林新阳大桥，名字平平无奇的桥头沙茶面，作为一家老字号，极有个性。图/小红书
华哥每天下午4点开门，配料没有明码标价，按种类来定价。不过只要0块，倒是可以吃到满满的一碗好料。中山路的月华沙茶面，店面虽小，却极受欢迎。30多年，80多岁的月华阿嬷做出的沙茶汤头，依旧是那独一无二的味道。图/小红书
知否，否海蛎煎，大隐于世
台湾电视剧中常常出现的蚵仔煎，就是海蛎煎。这份让台湾美食家爱得深沉的美食，起源于福建，是地地道道的闽南味。图/厦门好语知食
也是厦门的特色美食。厦门的海蛎煎，用取自厦门特产的海蛎，加上大蒜叶、鸡蛋和地瓜粉。扑鼻的香味，白色的海蛎子，绿的蒜叶，黄灿灿的蛋汁，最后淋上闽南风味甜辣酱，香、辣、鲜、嫩、滑，通通都有了。一份绝妙的海蛎煎，可以吃出三重境界。牡蛎饼心润滑软糯，最外圈的”蛋焦“香酥脆，最后一口甜辣酱，是闽南人的独好。图/厦门好语知食
土笋冻，殿堂级的黑暗料理
土笋，并非笋，而是一种生长在海滩上的软体小动物。经过熬煮之后，将所含的胶质融入水中，待冷却形成冻状。最后，再淋上一层蒜泥，浇上黑醋，任由酸辣味在舌尖打转。这么吃，还算不上黑暗料理。只有配上上好酱油、北醋、甜酱芥辣、海蜇、白萝卜丝、番茄片……可想而知，味道会有多魔幻。位于厦门思明区的天河西门土笋冻，是厦门人从小吃到大的那一家。扁食，肉馅是"扁"出来的
浙江的馄饨、四川的抄手、广东的云吞到了厦门，叫扁食。在福建，大多数地方，叫扁肉。而扁食一说，流行于闽南一带地区。图/小红书
厦门小荐人不过厦门的扁食，做法极其不同。当案板上的肉被师傅的刀工征服的时候，厦门的老师傅，拿起了棍棒，将肉打烂。用锤子敲打出来的肉馅，不仅保留了肉的原有纤维，让口感也更加地生脆。图/最爱大厦门
淋上淡淡的骨头汤水，浸泡着玲珑小巧的扁食，随着漂浮在上的葱花香味，散发出美食的诱惑。图/厦门吃喝指南
0八市，最厦门的地方如果说，繁华是一座城市的面子，那么隐蔽在都市的老街旧巷，则是一座城的里子。真正的人情味儿和人间烟火气，往往就在这里。当陈晓卿的《风味人间》来到厦门时，才发现厦门要吃经典美食，八市是一定要去的宝藏之地。图/ins：elfie_94
八市，厦门第八市场的简称，是厦门最古早和最大的海鲜市场。八市里的海鲜，琳琅满目，应接不暇。古早“八市”：文艺厦门的另一面，是人间烟火也是小江湖。图/苏丹卿闪着银光的鱼、活蹦乱跳的海虾、五花八门的贝类……穿梭在熙熙攘攘的人流之中，会让人忘了，你正身处那个清新范儿十足的"网红厦门"。正如在陈晓卿的《在菜市场感受城市的呼吸》中，这样形容八市：“八市藏身在纵横交错的老街老巷里，三四层高的骑楼绵延不断，外墙的色彩早已被风雨所催老，露出古朴怀旧的质感。
这几乎是我在国内见过最大的海鲜市场了，几乎汇聚了中国沿海所有的海鲜。”
图/厦门七桃姐姐
活跃了快上百年的八市，曾经借着物美价廉、种类繁多的海鲜而扬名。也靠着几十年老店，譬如“阿吉仔饼店”里众多口味的饼，“友生风味小吃”店里的厦门四绝……这些众多的厦门特色，吸引着游客的涌入，渐渐成为了“网红打卡”之地。八市越来越繁华和嘈杂，也许搅乱了这里的节奏，但只要老厦门的味道还在，还是值得一去。这里有开了14年的阿美土笋冻；图/厦门七桃姐姐
也有谢霆锋都曾夸赞过的明星店，阿杰五香；图/小红书
LA佳佳还有气质独特的钟丽君满煎糕；图/厦门七桃姐姐
风靡了0多年的老网红朱记手撕鸡；图/小红书
厦门美食攻略如今，八市早已跳出了海鲜市场的定位，成为厦门名副其实的美食中心。来到这里，可以就着市井的烟火气，从街头吃到街尾，一一感受厦门传统而经典的古早味。参考资料：1.《全厦门请注意！私藏的八市菜单来了，没吃撑都不想走出八市》