泉州是个有许多宝藏的地方
有高楼林立，也有古董老街
还有着不少“推车神店”，深藏功与名
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菜市场、古巷子、甚至小区街道
都有他们的身影
有的伴着夕阳，有的身披晨光
他们是遍布泉州大街小巷的“手艺人”
收下份这27家神出鬼没的小推车美食攻略
来一场不虚此行的美食之旅吧
1.
/津头埔的卤料一哥/
??17:00p.m.-售完??津头埔北门
说起阿斌卤料的老板——老郑，住在附近的老居民都知道他！一个路边摊，从年开到现在，历经30年的岁月变迁，地点变了，营业执照变了，手艺和味道却从未改变。
小小的摊子，食客都是附近邻里，要守住口碑，需要一家7、8个人一起经营。老郑膝下三个子女，儿子小郑说，自己才3岁，就已经边玩边打下手捡鸭毛了。
阿斌的卤料一共有30多种，大多是荤菜。
每天的销量至少两三百斤，卖得特别快，不赶早还真吃不到。这里的卤料颜色很浅，小郑说，为了让附近的孕妇小孩也能放心吃，很多对身体不好的添加物，在他们这里都被摒弃了，因此色泽就没那么深了。
店铺：阿斌卤料推荐指数：★★★★2.
/玉犀巷里的麻辣烫阿姨/
??17:30p.m.-22:00p.m.??中山路玉犀巷7号
??22:00p.m.-02:00a.m.??泉州影剧院附近
从中山路的玉犀巷口进去,巷内一百米处发现了醒目的红色招牌:阿美麻辣烫。阿美阿姨将麻辣烫加入了浓重的闽南风味，对于不能吃辣，深爱闽南风味的胖友来说应该欲罢不能。
每样菜都裹满了香喷喷的花生酱，上面的白芝麻把整个味觉又提高了一个level~点了微辣更开胃！
店铺：阿美麻辣烫推荐指数：★★★★☆3.
/有无影手的福鼎小哥/
??16:00p.m.-21:00p.m.??涂门街胭脂巷巷口
肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统小吃，香辣中流露出淡淡的香菜味。肉片的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味道独特美味。
老葛手艺熟练，干脆利落。年纪轻轻，就已经教过二十多个徒弟了。福鼎肉片的制作十分讲究的，要配上福鼎本地的米醋和辣椒才是最完美的，闻着就让人垂涎欲滴。
店铺：葛师傅福鼎肉片推荐指数：★★★★4.
/坚守44年的祖孙三代/
??4:30a.m.-11:00a.m.??中山路水门巷巷口
谢叔的一天，是围绕着花生浆展开的。两点起床磨花生，三点便推车出门，直到临近中午售罄后，还得购买第二天用的花生，剥壳、洗净，这才可以歇一歇。
来这喝花生浆的，有好几十年的老主顾，也不乏偶然经过却成为忠实粉丝的食客。点上一根酥脆的油条，就着热气腾腾的花生浆，不知不觉就充满动力，又可以开始忙碌的一天啦。
店铺：古早味花生浆推荐指数：★★★★★5.
/面线糊摊子/
??21::30p.m.-03:00a.m.??文庙华侨大厦东侧
泉州有个出租车司机都爱来的夜宵圣地！就在文庙附近，看见微亮的黄灯，那是街口的海龙面线糊。十多年的老店了，老板从小跟着父母出摊，很熟悉老泉州的胃口。
“来一份面线糊，加大肠加醋肉，再来份油条”几乎每个人都是这样的标配。
卤香入味的大肠、焦脆香嫩的醋肉，泡上几块炸油条，生活的幸福感莫过于这几口来自面线糊的满足。
店铺：海龙面线糊推荐指数：★★★★6.
/黄阿姨拌螺/
??16:00p.m.-售完??浮桥西桥龙济宫对面
开了几十年的拌螺摊，每天下午4点，黄阿婆就会带着小桌子准时出现。
15块钱就有整整一碗的螺，足够你吸1个小时。最大的特点是秘制酱料，甜口带着浓香！
店铺：黄阿姨拌螺推荐指数：★★★★7.
/七中“恰北北”阿姨的鸡蛋汉堡/
??请看图片??七中后门八卦沟旁
七中后门有个“恰北北”的阿姨，脾气虽爆，却有着难得的好手艺！翻动汉堡的手法非常娴熟！手起刀落，一锅七个鸡蛋汉堡冒着金闪闪的油光！
本以为是个普通的小摊子，入口却是一个大惊喜！外皮酥脆，内里鸡蛋香味十足，加上店番茄酱吃起来带着点酸酸的味道！让人吃完还想再来一个！
店铺：七中后门鸡蛋汉堡推荐指数：★★★★★★（好吃到炸弹！）8.
/晋江阿婆的酱瓜摊/
??南菜市场
南菜市无名油条店的对面，是一个87岁的老阿婆，卖的是闽南餐桌上的寻常小菜，诸如酱瓜，5块钱1斤。但阿婆每天早上都要从晋江骑车过来，一下子就44年过去了。
酱瓜是阿婆自己腌制的，按阿婆的话来说，就是“没加什么七的八的害人的东西”，耿直得有点可爱。旁边还摆了山里采的草茶，记忆里自家奶奶也会熬这么一些草茶来给家人去火。草茶很便宜，随你出3块钱、5块钱，就任你抓。
店铺：阿婆酱瓜摊推荐指数：★★★★9.
/偶遇路边的鸡腿小哥/
??17:00p.m.-售完??浮桥兴贤路
遇见鸡腿摊算是一次意外收获，名副其实的路边摊！烤鸭腿意外的好吃，不过卫生条件较差。肠胃不好的小伙伴，劝你悠着点！
烤鸡一只只穿在一起，转转悠悠，香味十足！随手一撕，焦香的外皮连着香嫩的鸡肉，光看着就让人口水直流！
店铺：路边烤鸡腿推荐指数：★★★10.
/浮桥人都知道的霞洲钦仔/
??15:00p.m.-21:30p.m.??浮桥西桥龙济宫对面
说起霞洲钦仔，几乎每个浮桥人都知道。一辆推车，几张桌子，一做就是40几年。来的人大多是老顾客，说是客人，却更像是钦仔的老朋友，每个人都会跟他闲聊，话家常。
他的拿手干拌沙爹面，可以说是个传奇了！沙茶酱拌着Q弹的面就着一点高汤，再配上一只鲜虾，走到哪都换不到的味道！10元一份，还贴心地送上一份大骨汤。
店铺：霞洲钦仔小吃推荐指数：★★★★★11.
/南俊巷的脆桃铺子/
??南俊路南星大药房附近的铁门
南俊巷的脆桃也是老牌了，开了三十多年。他们家的脆桃最是出名，不过现在没得卖，阿姨说要吃得等到过年后正月十五可能才有。
除了脆桃，阿姨还卖很多自己腌制的蜜饯，油柑、橄榄、杨桃...应有尽有。腌制的橄榄也很好吃，吃一个就开胃！
店铺：南俊巷脆桃推荐指数：★★★★12.
/桥头烧烤摊/
??20:00p.m.-不固定??浮桥兴贤路
夜幕降临时，兴贤路头各种烧烤摊摆起。喷香的烧烤味四溢，任谁都抵不住它的勾引！晚上河边的风特别凉，热乎乎的烧烤正正好，我们麻利地点好一盘。靠近就能闻到孜然粉和炭火的香味！
最爱的是烤鸡腿和鸡爪，鸡皮焦脆，配上甜甜的酱汁，大口吃肉相当满足！
店铺：桥头烧烤推荐指数：★★★☆13.
/浮桥人的专属炸醋肉/
??8:00a.m.-20:00p.m.??浮桥西桥龙济宫对面
西桥龙济宫附近有很多美味，这家炸醋肉就是属于不能错过的那摊。同样没有店面，它一开就是20几年！就像泉州每个地方都有一个经典的炸摊，桥下醋肉就是浮桥人不能或缺的存在！醋肉、芋头饼、炸枣、菜头饼，朴实简单又美味！
店铺：桥下炸醋肉推荐指数：★★★★14.
/退休叔叔阿姨的手作肉丸/
??南菜市场
做丸子的是三个退休员工，说是退休，但看着都精神矍铄，很健谈。丸子现做现煮，5个不锈钢盆子各装一种口味，都是25元一斤。
老板很热情地让我们试吃刚起锅的丸子，黑胡椒丸子入嘴有点辛辣，刚刚好刺激味蕾。芋头丸子带着芋头的清香，软软的，还有一种混了马蹄的丸子，咬下去有马蹄的清脆，又解了肉丸子的油腻。
店铺：手作肉丸子推荐指数：★★★☆15.
/被华大人留住的台湾老爷爷/
??16:00p.m.-19:00p.m.??华大学生街居委会旁
本来要停业回台湾的老爷爷，经过电视台、报社都赶来报道，成了华大学生街的“网红”。很多排队的人表示一开始来只是吃情怀，但是吃下去真的美味，想每天来，直到爷爷回台湾...
因为生意确实好转了起来，爷爷和老婆孩子商量之后决定还是回大陆继续摆摊，我们也能明显感受到爷爷倦容下的心情是愉悦的。现在不用担心吃不到超级好吃的台湾香肠了，只要愿意，美食总是能在我们之间搭建起这样或者那样的联系，这种联系让人忘记孤独，带着些许感动...
店铺：台湾老爷爷推荐指数：★★★★☆16.
/每晚都爆满的百源路面线糊/
??21:30p.m.-售完为止??百源路
大概跟世外高人一样，越是没店面的小摊越是给人一种高深莫测的感觉，婷婷面线糊也是这样。明明已经半夜十二点多，但食客却是络绎不绝，来的人各形各色，不经意间汇聚了泉州百态。
店铺：婷婷面线糊推荐指数：★★★★★17.
/南菜市门口的碗糕阿姨/
??南菜市场
一辆三轮车，以及放满大小碗糕的泡沫箱，这就是阿姨的行当。早上还未天明的四五点，阿姨就已经在准备这一天的碗糕，而到了6点，你就能在南菜市场的某个地方，看到阿姨的身影。
碗糕是自家蒸的，装在瓷杯里，看这劲头，发酵得还不错，也有不少人来买，这不，特工到的时候，大个儿的碗糕，已经卖完了。阿姨还备了一个点红的筷子，如果是要烧香的话，还可以让阿姨帮忙点个红。
店铺：南菜市碗糕推荐指数：★★★★18.
/外卖小哥的面线糊摊/
??22:00p.m.-07：00a.m.??百源路亚咪咕附近
这个小摊已经有三十多年了，据说是这条街上最早的面线糊小摊。深夜十点才开锅，醋肉、牛肚...想吃什么都给你加，装盘也很是利索，一两分钟就能做好一份。
老板的儿子今年二十来岁，从小跟着面线糊长大，小摊的年纪比他还大。白天送外卖赚钱，晚上则帮忙看摊子。面线糊对于他不只是一份职业，见证着他的成长、幸福和忧愁，也成为了他生命中的一部分。
店铺：吴淑珍面线糊推荐指数：★★★★19.
/五中学生最爱的炸串阿姨/
??p.m.-19:00p.m.??桂坛巷阿萍寿司门口
在各大学校门口，烧烤、炸物是最常见的一种美味，而阿姨仅凭一辆小推车却独得万千大众的恩宠。鸡排、蟹肉棒、香肠、里脊肉、鸡肉...只想统统收入囊中。
甜酱和辣酱也是阿姨亲手调配的独家味道，每一串炸物刷上酱之后口感更妙哦~
店铺：五中炸串摊推荐指数：★★★★★20.
/藏在老巷里的四果汤/
??县后街
在县后街摆摊20多年的无名小摊，每晚来吃四果汤的人都把县后街堵得水泄不通！
老板租下附近的一个店面，环境更好！没想到，大家还是更爱端着碗四果汤搭配简单的炸物，沿街坐下，别有一番风味！
店铺：县后街四果汤推荐指数：★★★★21.
/叶叔一家的炸物摊/
??15:00p.m.-19:00p.m.??涂门街胭脂巷巷口
在泉州，不管是五星级酒店还是街边小摊子，你都可以见到醋肉的身影。叶叔叔家的醋肉是小摊中颇有名望的一家。淡淡的醋香、外酥里嫩的口感，让人欲罢不能。
叶叔叔小吃摊是一家人一起经营的。九九年，工厂倒闭，工人下岗，他们就是从那个时候决定开始做手工美食。他们家就住在胭脂巷，一锅一锅地做好之后再拿出来卖。这样的话，客人来买的时候就都是热乎乎的了。
店铺：叶叔炸醋肉推荐指数：★★★★☆22.
/新晋网红“车轮饼”/
??一中附近
一中附近的车轮饼是最近火起来的“大网红”！才4点钟就摊子就被围得水泄不通！芋泥口味的深受广大粉丝的喜爱~不过云儿还是觉得口味偏甜了一点咯~
店铺：一中车轮饼推荐指数：★★★☆23.
/一中人忘不了的寿司阿姨/
??16:00p.m.-17:30p.m.（周末不来）??一中金丰超市旁边
四点刚过十分，阿姨就推着她的推车，十五年如一日地出现在这里。很多人说遇不上，其实是因为尤阿姨卖完就会收摊，有时候卖得快五点刚过就回家了。附近的家长都爱带着孩子来买上一盒，当零嘴。
一共有十几种口味，蟹肉、海蜇、玉米、腊肠等，都是0.5元/个。寿司里的酱料也是尤阿姨自己调的，尝起来有点甜酸味，寿司有点松散了，最好装个盒子慢慢吃。
店铺：一中寿司推荐指数：★★★★24.
/菜市场里的牛肉丸/
??南菜市场
路边遇上的小摊子，只卖两种东西，牛肉丸和牛肉羹。老板早上五六点来摆摊，等到下午四五点还会再来。牛肉羹是自家手锤的，肉眼还可见清晰的肉纹，这一碗就有1斤，20元拿走，家里自己煮汤下一点，很是鲜美。
店铺：洪宅垵牛肉丸推荐指数：★★★25.
/神龙见首不见尾的芋头饼阿姨/
??17:00p.m.-售完??南俊路南星药店门口
卖芋头饼的庄阿姨是南俊巷最神龙见首不见尾的传奇人物！不管刮风下雨，酷暑寒冷，她总是推着一辆老旧的自行车，带着热乎乎的芋头饼，在街头静静的等待。
每天下午17:00，南俊巷匆忙的车流之间，总能看到她单薄的身影。我们赶到的时候，阿姨的生意实在太好，直接被一群人包围，忙得像陀螺一样。芋头饼分咸、甜，两种口味。23年前1个卖1元，现在也就涨了2元，3元钱1个。芋头很松软，芝麻香气浓郁，皮薄又酥脆，每次经过，我都忍不住多买几个回去和家人分享。
店铺：庄阿姨芋头饼推荐指数：★★★★★26.
/桥头炸醋肉/
??15:00p.m.-17:30p.m.??鲤城区迎津街
迎津桥边有一个小摊，开了29年了，没有店面，没有牌匾，却是两代泉州人最难忘的儿时味道。
小摊的创始人是一对年轻的肖姓夫妇，年，夫妻二人摆摊卖一些油炸食物，也会自己研发美食，其中就包括醋肉。
店铺：桥头炸醋肉推荐指数：★★★☆27.
/华塑新村的胖胖阿姨/
??15：30p.m.-22:00p.m.??明新华侨中学旁6号
在华塑美食馆对面，有一对六十岁的夫妻开的店，摊点虽简陋，却引得市区的吃货宁愿花上40块跑腿费，也要尝一尝。
2元钱1串，小摊只卖三种烧烤，一卖就是十几年。陈阿姨说本来下雨天不愿意开店，因为老顾客催着想吃，才出来的。阿姨的肉酱更甜一些，肉质偏软。
店铺：沙爹肉串推荐指数：★★★★★/
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