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泉州老城逛吃指南,把古早味一网打尽 [复制链接]

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这是行走的猫菇酱的第篇原创

泉州,不仅仅是古代海上丝绸之路的起点、以及拥有悠久历史的文化名城,这里的古早味氛围和美食也同样吸引着越来越多的人前去打卡,比如我,一早就对泉州美食种了草。

早上在面线糊的香气中醒来,午夜两三点钟大排档依旧灯火通明、人声鼎沸,而且泉州美食老店的位置都相对集中,往往步行都可以到达,面线糊、烧肉粽、润饼、满煎糕、姜母鸭、菜头酸、土笋冻、醋肉、牛排、石花膏...保准你去一趟胖三斤。

斯丹姜母鸭

斯丹姜母鸭是泉州的一家网红姜母鸭店,也有很多本地人来吃,饭点据说还需要排队的那种。

我是三点多钟到的,没有排队,店门口有很多只砂锅在一起制作姜母鸭,场面壮观,而

且香气逼人。

这边点餐的地方和吃饭的地方是分开的,不过距离不远,点好之后会有服务员端过来。

我们两个人点了一份姜母鸭一份南瓜瘦肉丸子汤,姜母鸭95,很大一份,正常三个人吃比较适合。

我个人平时其实是不太吃鸭的,只吃鸭脖或者烤鸭,不过他家的鸭我还是可以吃的,虽然没有闻起来那样惊艳,但是做的也算入味,而且没有鸭腥味,所以我吃起来也是蛮好吃的,尤其是做得焦焦的那种,看起来很柴,但实则很嫩,老姜吸满了鸭油和汤汁之后,也变得不再辛辣,姜片也特别好吃,就是姜比较老,中间有不少纤维。

??推荐:姜母鸭、冬瓜瘦肉丸子汤、烫生菜、炒笋干

??人均:60

?营业时间:9:30—21:00

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