泉州，简称“鲤”
别名鲤城、刺桐城，隶属福建省
马可波罗誉之为光明之城
是国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区
泉州到底是一座怎样的城市？
想要了解一座城
你就要尝尝专属于它的味道
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永春榜舍龟
永春榜舍龟，是永春县的当地特色
其他地方尝不到
外表软糯，吃起来弹牙
里面有馅料，多是芝麻、花生
有甜、咸两种口味
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绿豆饼
绿豆饼，是泉州传统的汉族名点之一
其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软
入口即溶、馅心冰甜
吃后口齿留香，令人回味无穷
距今已有百年以上的历史
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面线糊
面线糊是福建泉州的汉族传统名点
呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成
先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线
一般可加入多种配料
如大肠、小肠、虾仁
猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）
醋肉（炸肉片）、香肠等
其味道鲜美，清甜爽滑
具有闽南地方风味
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蒜茸枝
蒜茸枝的历史距今已有70年之久
其创始人是惠安人苏贵生
后来
苏贵生将这门独创的手艺传给了儿子苏团山
经历了肩挑卖到定点卖
经过苏家四代人的不懈努力
这种有着蒜泥味的麻花在泉州的小吃市场上占据了半壁江山
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洪濑鸡爪
洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃
产于福建省南安市洪濑镇
南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名
所以其又被称为“洪濑鸡爪”
这道看似平凡的小吃
背后却有一套严谨的制作工艺
因此，才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味
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石花膏
石花膏在泉州有上百年历史
至今仍广受欢迎
石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易
吃起来口感脆嫩
佐石花膏的料有很多种
莲子羹、红豆沙、绿豆沙
银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁鲜果丁等
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信怀饼
信杯饼起源于福建泉州，是闽南地区的民间食物
泉州人普遍信仰神明
这东西在外观上像极了庙里的信杯
所以大家自然而然的取名为信杯饼
在很多年轻一辈的人看来已经是个陌生的事物了
但是这东西却有了上百年的历史
古时候的人赶路都会随身携带这东西
作为干粮，它不宜腐败
价格低廉，味道甜美，而且能吃得饱
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三合面
三合面是一款地地道道的福建泉州的传统小吃
主要由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头
和上等食用油精制而成
三合面秉承传统工艺上
味道清香纯正
其吃后不易上火
烧上一壶开水，一边加水一边用勺子搅动直到绵稠
美味可口
香甜味浓，入口即化
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石狮甜粿
石狮甜粿形似满月
颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口
它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料
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崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃
属于泉州十大名小吃之一
其主要原料为精选优质鱼
其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳
高质量的鱼卷，入口柔润清脆
咀嚼时齿颊留香
既没见鱼肉，也不含腥味
有一种特有的清鲜滋味
这样的泉州，你爱了吗？好了，下一站，你们猜到是哪里了吗？
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