开了30多年，最火的就是这碗牛肉羮
从老东街再到现在的庄府巷，这家东兴牛肉店远近闻名，不少外来游客来泉州的美食打卡里必有它。
这样一碗清汤寡淡的牛肉羮，只辅以香菜和姜丝，能有多好吃？！
可是当第一口的牛肉送进我嘴里的时候，瞬间明白了它的功与名并非吹嘘。
平时我们吃到的牛肉羮都是把牛肉碾成泥，但是他家的牛肉吃起来更像是整块牛肉下去煮，口感是前所未有的嫩滑。店里资深员工透露：”店里所有的牛肉都是东北调过来欧洲进口的肉牛，牛肉要先切成片状，再去捶打，加少量的水和粉，最后弄出来的牛肉羹就会很Q，很滑。”
东兴牛肉最大的特点就是：嫩！嫩！嫩！滑！滑！滑！
汤汁虽然看起来很清，但是融入了牛肉的鲜，配以香菜和姜，满满都是牛肉的香气，汤底清爽可口。
闽南人的口味：好这一口花生酱的拌面
干拌面改良过无数次的干拌面，终于符合泉州人的口味！蘸满了花生酱和甜辣酱的面，看起来食欲倍增。花生酱是用芝麻和炸过的花生研磨而成，再用葱油拌，整碗面都裹满了酱，面条软而柔韧，吸溜进嘴里，是拌面的扎实感！
牛杂汤牛杂汤浓郁，喝一口，牛肉味在唇齿间回旋，意犹未尽，而且牛杂汤都是满满的料，牛肚、牛舌、牛腰...等等，料多到任性！货真价实的地道牛肉味，点一碗牛肉羹或牛杂汤，再配上店里的招牌干拌面或者芥菜饭，一顿午餐或者晚饭轻易解决！见证了泉州这座城市的发展
从年开到现在的东兴牛肉店，可谓是泉州历史较悠久的牛肉店，也侧面见证了泉州这30多年的发展。我们到店的时间是两三点，依然还有零星的客人在吃饭，等到饭点，店里就热闹起来：“昨天周末，楼上、楼下都坐满了人。”
每次饭点路过庄府巷，都能看到门口络绎不绝的客人，有对面的上班族，有上年纪的老顾客，游客等等，性价比高就是王道啊。“我只相信口碑，做餐饮就是要健康、好吃。”
30多年的光阴流逝，沉淀下来的是好口碑和口口相传的古城味道。
东兴牛肉店-电话---地址-泉州市鲤城区庄府巷13号??编辑：甜茶??拍摄：甜茶、阿刁合作联系：（